連日の、赤い収穫♪

ミニトマトと島唐辛子がわんさか穫れています♪

トマトは洗ってヘタを取って冷凍保存。冷凍庫がもうまっかっか。

そのまま、煮ものにも炒め物にもサラダにも、なんにでもぶち込めちゃう優れもの。

大きいトマトは冷凍したものを流水にあてるとスルスル面白いように皮が剥けて使いやすい♪

島唐辛子も一気に使いきれない量。これを何とかしたいと最近購入したのが「食品乾燥機」！

西表島は暑さと紫外線は強烈なのだけど、負けずに湿度も高いので、自然風で食品を乾燥させるのが難しい。

でもこれがあれば、一気に穫れすぎるハーブやトウガラシなど、何でも乾燥保存ができて嬉しい。

島唐辛子はたくさん溜まってきたから加工して商品化しようかな♪

先日は初挑戦のズッキーニが収穫できました。

あまりのデカさに看板猫宇佐次も興味津々。

自然の恵みに感謝の毎日です。

☆Aya☆

庭の畑でトマト大豊作中です！

ミニ、中玉、大玉、おまけのゴーヤ。

毎日これくらい採れるので、食べるのに追いつかないほど～！

冷凍したり煮たり焼いたり、トマト料理が楽しい毎日♪

冷凍した後は、皮むきが超簡単で感激です！

わぉ！超グラマラスなトマト↓

あまりのデカさに宇左次も興味津々。

まだ見てる！笑

畑にはまだ青い実もどっさりあるある♪

右側のスペースは、購入した苗達なのですが、左のスペースは勝手に生えてきたプチトマトたち！

何もしていないのにジャンジャン伸びて、毎日籠2杯ほども獲れちゃう。

恐るべし野生の力。ありがたい自然の恵み！味は、なんと買った苗の子たちよりも濃いのです！

どんどん茂ってくるトマト畑。

馬糞と生ゴミコンポストの力も借りて、伸びる伸びる採れる採れる♪

台風2号が発生してゆっくりゆっくりこちらに向かっているようです。

畑の野菜たちが心配だなぁ…

☆Aya☆

最近は晴天が多く、モンスーンの庭からは海の青と空の青が毎日まぶしい。

いろんな色の青が、みんさー織の柄のように縞になっていて、いつまで見ていても飽きない景色です。

馬たちものんびり草を食んで気持ちよさそうです。

玄関前のマリーゴールドが元気に咲いています。

お、花の上にお洒落な蜘蛛が。銀色の頭と思って見ていましたが、どうやら銀色のほうがお尻で半透明のほうが頭。

小さいけどなんか優雅な感じの蜘蛛。モンスーンでどうぞごゆっくり。

海が穏やかな日はオーナーが魚釣りへ。

この日は沖縄の三大高級魚のうちの一つ、アカジンミーバイが釣れました。

手前に見えているのは庭の畑で採れた小松菜。雑草と競争して青々おいしく育ちました♪

魚をさばいていると即座によって来る看板猫の宇佐次。

熱い眼差しですね～。

「ほしいかほしいか～？」と魚の大きな尾を振り振りするオーナー。

「ちょうだいちょうだい」と、お願いポーズの宇佐次。

このふたりのやり取りはいつも面白い。

そして2月はアーサー（あおさ）の季節。

岩場にくっついている緑が美しい。

砂がつかないように丁寧に収穫。

1時間ほどでこのくらい採れましたよ～。ぎゅっと絞っておにぎりくらいの大きさ。

味噌汁にもマース煮にも。何に入れても上品な磯の香りが美味。

庭のトマトも大きくなって、そろそろ赤くなり始めます。

海の恵みと畑の恵み。西表島の旬が沢山。

コロナでお客様は少ないけど、おいしいものがたくさん収穫できている、穏やかな二月です。

☆Aya☆

風が涼しくなって一気に秋めいてきましたね。

過ごしやすいモンスーンの庭で、今ゴーヤがわさわさと茂っています。

茂みをかき分けていくと、なななっ！デカい‼

今まで見たことのない巨大ゴーヤに遭遇！

収穫して同じく庭でとれたミニトマトと大きさ比較。で…デカい！

そしてなんという美しい艶！

何かと比較したくて馬のもとへ。

これにはセイシカお嬢もびっくりです！

どっちが長いかな…

（モダマ…より目…w）

すかさず食べようとする食いしん坊。さすがですモダマちゃん。顔怖いです…。

ご近所の農家さんに美味しそうな島レモンがたくさん♪

酸味が少なく風味の強い島レモン、今年もいろいろ作って楽しみます♪

西表島の秋の収穫あれこれ。

民宿のお食事にもどんどん自家製島野菜を使っていきますよ～♪

これからの季節、島では野菜の作りやすい気候に入ります。

さて、何を植えようかな♪

☆Aya☆